Volcanes Chardonnay Reserva

Beschrijving

Omschrijving

De Volcanes Reserva Chardonnay is een verfijnde en elegante wijn met een bleke gouden kleur. Deze wijn biedt een harmonieus samenspel van rijpe fruitige smaken zoals appels en peren, versterkt door een frisse zuurgraad en een subtiele minerale toets. De afdronk is zacht en lang, wat deze wijn ideaal maakt voor diverse culinaire combinaties.

Druivenrassen

Deze wijn is gemaakt van 100% chardonnay druiven, zorgvuldig geselecteerd en geoogst om de beste kwaliteit te waarborgen.

Bodem

De wijngaarden zijn gelegen in het kustgedeelte van de Maipo Vallei, waar de bodems van alluviale oorsprong zijn met vulkanische en intrusieve gesteenten. Door de intense erosie van de Maipo rivier zijn er breccia en lava van de hoge bergen naar dit gebied gesleept. De bodem bevat een hoger gehalte aan zand en kalksteen en in sommige gebieden zijn de stenen ronder door de stroming van de rivier. Deze bodems dragen bij aan de unieke smaak en kwaliteit van de wijn.

Opvoeding

Na het handmatig oogsten van de druiven en een rigoureuze selectie van de trossen, worden de druiven ontsteeld en geperst. Het sap en de gekneusde bessen worden vervolgens in een roestvrijstalen tank geplaatst en ingeënt met geselecteerde gist. 60% van het sap werd na twee dagen overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waar de fermentatie nog 14 dagen doorging. De wijn bleef nog eens 4 maanden in de vaten met regelmatige “battonages”. De overige 40% van het sap werd in roestvrijstalen tanks gehouden en fermenteerde gedurende 16 dagen bij gecontroleerde temperaturen tussen 17° en 19°C om alle aroma’s en smaken van de druivensoort te extraheren. Uiteindelijk wordt de blend bereid, wat resulteert in een elegante en gebalanceerde wijn met zowel de frisse aroma’s en smaken van de wijn uit de roestvrijstalen tank als de complexiteit van de fermentatie en rijping in de eikenhouten vaten.

Herkomst

Deze Chardonnay komt uit de Maipo Vallei, een bekend wijngebied in Chili. Het kustgedeelte van deze vallei, waar de wijngaarden zijn geplant, biedt een uniek terroir dat bijdraagt aan de bijzondere eigenschappen van de wijn.

Wijn & Spijs

De Volcanes Reserva Chardonnay is ideaal te combineren met zeevruchten en visgerechten, evenals met groenten en salades. De rijke fruitige smaken en de frisse zuurgraad van de wijn vormen een perfecte aanvulling op deze gerechten.

Over het wijnhuis

De wijnen komen van wijngaarden met vulkanische bodems, en het doel is ervoor te zorgen dat alle producten de unieke mineraliteit van elk terroir weerspiegelen. Chili heeft meer dan 2.900 vulkanen en de wijngaarden van Bodegas Volcanes bevinden zich in verschillende valleien door het hele land. Deze valleien hebben diepe ondergronden die rijk zijn aan vulkanisch materiaal, wat de wijnstokken helpt om hoge temperaturen te weerstaan, vocht vast te houden en een goede drainage te bieden. Het vulkanische karakter is een eigenschap die de wijnen levendiger en rijker maakt, met een grotere complexiteit in aroma’s en smaak.

De filosofie van het wijnhuis is om wijnen te produceren die deze unieke en zorgvuldig bestudeerde oorsprong weerspiegelen, en de zuiverheid van de druivenrassen te tonen zonder overmatig gebruik van eikenhout.