Beschrijving
Omschrijving
Voor deze wijn selecteren zij de beste druiven uit hun mooiste wijngaard “Grand Louis”. De blend is, met 30% marselan, een beetje atypisch voor de regio. Dit zorgt voor een verrassende concentratie in de wijn, met aroma’s van donker fruit (braam, blauwe bes) en chocolade. De wijn is krachtig met een lange afdronk.
Door de concentratie in de wijn, kan deze zeker tot 10 jaar op fles rijpen.
Druivenras: syrah (70%), marselan (30%)
Terroir: leem- en kleibodem, wijngaard “Grand Louis”
Opvoeding: 1 jaar op eiken houten vaten
Herkomst: AOP Ventoux | Rhônevallei | Frankrijk
Wijn & Spijs
De krachtige wijn
Over Domaine Solence
Anne-Marie en Jean-Luc hebben elkaar ontmoet op tijdens hun studie aan de universiteit in Montpellier. Beiden hadden ze de wens om een wijnhuis op te richten. Dus zo gezegd, zo gedaan. Ze vonden een mooie plek op een heuvel tussen de de Mont Ventoux en de Mont Vaucluse. Meteen van de start hebben ze besloten het anders aan te pakken dan de andere wijnboeren en volledig biologisch te werken, als eerste in de AOP Ventoux.
De wijngaarden, 14 hectare in totaal, liggen verdeeld over twee verschillende typen terroir. Het ene deel bestaat met name uit kalksteen en afgezet slib, dit deel is relatief warm. In deze wijngaarden hebben ze hun stevige rode druiven aangeplant, o.a. syrah, grenache, en marselan. Het andere deel is koeler en bestaat hoofdzakelijk uit leem en klei, ideaal voor de druiven die ze gebruiken voor hun witte en rosé wijnen.
De opvoeding van de wijn gebeurd in RVS tanks en houten vaten. Elke plot wordt apart gevinifieerd, zodat de kwaliteiten optimaal tot uiting kunnen worden gebracht. Vanuit dit resultaat stellen zij vervolgens elke cuvée samen.
Solence Moitié Vide Moitié Pleine
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.