Beschrijving
Omschrijving
De Léonides draait om fruit en frisheid. Aroma’s van lychee, yuzu, perzik, en bergamot spelen de hoofdrol in deze wijn. In de mond komt de wijn iets voller over dan je op basis van de geur zou verwachten en ontdek je, naast wederom veel fruit, ook een licht ziltige toon en een aangename botertoon. Dit zorgt ervoor dat de wijn voldoende body heeft om te combineren met een licht gerecht.
Druivenras: grenache blanc, clairette, roussanne, vermentino
Terroir: leem- en kleibodem, relatief koel microklimaat
Opvoeding: 6 maanden op RVS
Herkomst: AOP Ventoux | Rhônevallei | Frankrijk
Wijn & Spijs
Deze verfrissende wijn is een goede begeleider van lichte gerechten, denk aan ingrediënten als vis en schaaldieren, en geitenkaas.
Over Domaine Solence
Anne-Marie en Jean-Luc hebben elkaar ontmoet op tijdens hun studie aan de universiteit in Montpellier. Beiden hadden ze de wens om een wijnhuis op te richten. Dus zo gezegd, zo gedaan. Ze vonden een mooie plek op een heuvel tussen de de Mont Ventoux en de Mont Vaucluse. Meteen van de start hebben ze besloten het anders aan te pakken dan de andere wijnboeren en volledig biologisch te werken, als eerste in de AOP Ventoux.
De wijngaarden, 14 hectare in totaal, liggen verdeeld over twee verschillende typen terroir. Het ene deel bestaat met name uit kalksteen en afgezet slib, dit deel is relatief warm. In deze wijngaarden hebben ze hun stevige rode druiven aangeplant, o.a. syrah, grenache, en marselan. Het andere deel is koeler en bestaat hoofdzakelijk uit leem en klei, ideaal voor de druiven die ze gebruiken voor hun witte en rosé wijnen.
De opvoeding van de wijn gebeurd in RVS tanks en houten vaten. Elke plot wordt apart gevinifieerd, zodat de kwaliteiten optimaal tot uiting kunnen worden gebracht. Vanuit dit resultaat stellen zij vervolgens elke cuvée samen.
Solence Léonides
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.