Beschrijving
In 2016 deden ze bij James Eadie een onverwachte ontdekking: de whiskyboeken van James Eadie.
Deze in leer gebonden boeken onthulden de inhoud van de Victoriaanse magazijnen van meneer Eadie. Hierin ontdekten ze dat hij graag whisky liet rijpen in gebruikte versterkte wijnvaten, sindsdien zijn ze met deze vaten blijven experimenteren.
Vooral van de harmonie tussen de volle, wasachtige geest van een specifieke Highland single malt en de zoete, zomerse smaken die werden gegeven door Malaga-vaten waren zo van onder de indruk.
Dit is de meest recente eerbetoon aan de Highlands met een vleugje uit Andalusië.
Gebied
Highlands, Schotland
Vatlagering
bourbon barrel
Alcoholpercentage
48,3%
Smaakomschrijving
In de neus veel tonen van steenfruit met een ondertoon van amandelen. Een whisky met een volle romige smaak met aroma’s van karamel en kamille. In de afdronk abrikozen met cheesecake.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.