Shopping cart
€0.00

Domini del Leone Amarone DOCG

44.95

39 op voorraad

Artikelnummer: 8053369648927 Categorieën: , , ,

Beschrijving

BESCHRIJVING

Een droge wijn gemaakt van gedroogde lokale druiven. Kun je je dat voorstellen? De techniek is net zo oud als de Romeinen, en vandaag de dag is Amarone een van de beroemdste wijnen ter wereld. De beste druiven worden geselecteerd tijdens meerdere passages in de wijngaarden van ons Valpolicella landgoed. De trossen worden in onze “fruttaio” geplaatst – zo wordt de droogfaciliteit genoemd – en natuurlijk en langzaam gedroogd, gedurende 3 maanden. Elke druif dehydrateert en verliest ongeveer 40 tot 50% van zijn normale gewicht, waardoor alle stoffen worden geconcentreerd.

De gedroogde druiven worden in januari gefermenteerd.

De wijn rijpt in Franse eiken barriques en tonneaux tot wel 5 jaar, afhankelijk van de kenmerken van elk oogstjaar. Vervolgens rijpt hij nog minstens één jaar op de fles.

Open de fles een paar uur voor het drinken.

Druivenrassen: corvina, corvinone en rondinella

Bodem: klei

Opvoeding: rvs tanks

Herkomst:  Valpolicella | Veneto | Italië

WIJN & SPIJS

Een perfecte combinatie met gegrild, gebraden of gestoofd vlees, lamsvlees en wildgerechten. Uitstekend bij vette, smaakvolle en goed gerijpte kazen. Interessant ook in combinatie met zoet-zure smaken, typerend voor de Aziatische en Midden-Oosterse keuken.

Over Domini Del Leone :

De wijngaarden van Domini del Leone strekken zich niet alleen uit over de regio Veneto, maar ook in Valpolicella. Te midden van de Veneto-regio bevindt zich een weelderige oase van groen, omringd door water en bomen, slechts enkele kilometers verwijderd van de Adriatische Zee. De bodem speelt hier een cruciale rol; een eeuwenoude mix van klei en kalksteen die zijn oorsprong vindt in het Pleistoceen, ergens tussen elfduizend en 2,5 miljoen jaar geleden. Elk sediment van de zee werd samengeperst door het gewicht van het water, voordat de zee zich uit dit gebied terugtrok.

Domini del Leone amarone

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domini del Leone Amarone DOCG” te beoordelen