Domaine Lombard Nino

Beschrijving

Omschrijving

Voor de Nino selecteren ze alleen de druiven van oude wijnstokken. Samen met de lange houtrijping zorgt dit voor een geconcentreerde, intense, en volle wijn. De aroma’s beslaan een weid spectrum van kruidig en gistig, denk aan brioche, kamperfoelie, een beetje ziltig, tot fris fruitig met aroma’s van citrus, steenfruit, kweepeer. Een bijzonder ervaring.

Je kunt deze wijn tot 12 tot 15 jaar bewaren.

Druivenras: 50% marsanne, 50% roussanne

Terroir: kalksteen, mergel

Opvoeding: 14 maanden rijping op nieuwe eiken vaten (90%) en porseleinen amfora (10%)

Herkomst: Brézème | Noordelijke Rhône | Frankrijk

 

Wijn & Spijs

De wijn gaat goed samen met stevige visgerechten of gevogelte, geserveerd met een roomsaus of flink gekruid (denk aan mediterrane kruiden).

 

Over Domaine Lombard

De wijngaarden van Jonathan, een jonge en zeer enthousiaste wijnmaker, liggen in Brézème, een kleine appellation in het noorden van de Rhône, iets ten zuiden van Hermitage en Cornas. Sinds 2012 heeft hij het domein overgenomen. Met veel trots zet hij de wijnbouwtraditie in deze streek voort. Echter heeft hij er ook voor gezorgd dat het domein met zijn tijd mee gaat en sinds 2021 zijn hun wijnen bijvoorbeeld biodynamisch gecertificeerd.

Het gebied waar hun wijngaarde liggen, is heuvelachtig en de bodem wordt gekenmerkt door kalksteenmergel met hoge concentraties van afwisselend ijzermineralen, zand, of grote kiezels. Ze hebben typische druiven voor de Rhône vallei aangeplant staan, waaronder een paar zeldzame en moeilijke druivensoorten. Natuurlijk bestaat het merendeel uit Syrah (10 ha), maar daarnaast hebben ze ook marsanne (4 ha), roussanne (2,5 ha), viognier (2 ha) aangeplant staan.

Voor het maken van hun wijnen benutten ze niet alleen de mogelijkheden van de verschillende druiven die ze aangeplant hebben staan, maar maken ook gebruik van veel verschillende methoden die voorhanden zijn om de wijn te laten rijpen. Afhankelijk van de wijn die ze maken en de druiven die ze gebruiken, kiezen ze de optimale rijpingsmethode. Naast verschillende typen houten vaten, maken zij ook gebruik van amforen. Omdat amforen poreus zijn, zorgen zij door contact met lucht voor een vergelijkbare rijping als houten vaten, zonder dat zij smaak meegeven aan de wijn. Verder maken zij (in beperktere mate) gebruik van betonnen en RVS tanks.

Door relatief lange rijping op vaten en amfoor en natuurlijk de krachtige druivenrassen die zij gebruiken, zijn de meeste van hun wijnen lange tijd te bewaren. 12 tot 20 jaar zijn geen uitzondering.

Domaine Lombard Nino