Bernhard Ott Spectrum

Beschrijving

Omschrijving

Bij de Spectrum van Bernhard Ott zijn verschillende druivensoorten in dezelfde wijngaard aangeplant. De druiven worden op één moment geoogst en samen gevinifieerd. Vroeger was dit heel normaal, maar tegenwoordig worden verschillende druivensoorten in verschillende wijngaarden aangeplant en los van elkaar gevinifieerd. Oostenrijk is hierop de uitzondering, hier staan er nog wel een aantal wijngaarden gemengd aangeplant en wordt dit beschouwd als een lokale specialiteit.

Het gebruik van verschillende druivensoorten en verschillende gradaties van rijpheid (omdat alle druiven tegelijkertijd geoogst worden), zorgt voor een spannende, complexe wijn. Aroma’s die de boventoon voeren zijn fris fruit, appel, citrus, mint, en witte peper. Een combinatie van milde zuren, een licht bittere toets en een mondvullende frisheid zorgen voor een aangename totaalbeleving.

Alle wijnen van Bernhard Ott worden biologisch dynamisch geproduceerd.

Druivenras: rheinriesling, welschriesling, chardonnay, grüner veltliner, weissburgunder, roter veltliner

Herkomst: Niederösterreich | Oostenrijk

Wijn & Spijs

Bernhard Ott Spectrum