Shopping cart
€0.00

Arduini Valpolicella Ripasso

16.50

Deze wijn wordt gemaakt volgens de klassieke Ripasso methode: tijdens de tweede vergisting worden ingedroogde Amarone druiven toegevoegd. Dit leidt tot een fluweelzachte, volle wijn met aroma’s van rijp bosfruit, zwarte kers, noot, en leer (wanneer de wijn wat ouder is).

Beschrijving

Deze wijn wordt gemaakt volgens de klassieke Ripasso methode: tijdens de tweede vergisting worden ingedroogde Amarone druiven toegevoegd. Dit leidt tot een fluweelzachte, volle wijn met aroma’s van rijp bosfruit, zwarte kers, noot, en leer (wanneer de wijn wat ouder is).

Druivenrassen: 60% corvina, 20% corvinone, 20% rondinella

Bodem: onbekend

Opvoeding: een eerste vergisting op de schillen van 15 dagen wordt gevolg door een tweede vergisting volgens de “Ripasso” techniek, 10 dagen met ingedroogde amarone druiven; tot slot rijpt de wijn 12 maanden in eiken vaten.

Herkomst:  Valpolicella | Verona | Italië

Wijn & Spijs

De wijn is de perfecte compagnon voor rood of gegrild vlees, en oude kaas.

Over Luciano Arduini:

De Arduini familie maakt al 3 generaties lang klassieke Valpolicella wijnen. Op dit moment staat Luciano Arduini aan het roer. Hij bewaakt de traditionele wijze van wijnmaken, maar is tegelijkertijd wel op zoek naar hedendaagse vernieuwingen om het wijnmaakproces te verbeteren. Onder zijn leiding heeft het wijnhuis de laatste decennia een hele vernieuwingsslag gemaakt. Ondertussen leert hij ook zijn zoon de fijne kneepjes van het vak, zodat hij ter zijner tijd het stokje weer kan overnemen.

 

Arduini Valpolicella Ripasso

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Arduini Valpolicella Ripasso” te beoordelen